Le abitudini alimentari e lo stato nutrizionale hanno un impatto rilevante sulla salute di una popolazione. L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha stimato che a livello globale muoiano all’anno per cause correlate all’eccesso di peso (sovrappeso / obesità) circa 3,4 milioni di adulti, e che siano attribuibili all’eccesso ponderale il 44% dei casi di diabete, il…
